Supa crema de cartofi mov
Ingrediente pentru reteta Supa crema de cartofi mov:
- sase cartofi mov mici
- o lingurita de seminte de fenicul macinate
- trei cani de smantana
- doua lingurite de ulei
- un bulb de fenicul
- doua fire de praz
- o ceapa mica
- doua cani de supa de legume sau de pui
- doua lingurite de suc de lamaie
Mod de preparare pentru reteta Supa crema de cartofi mov:
Incepe prin a pune semintele de fenicul intr-o cratita de dimensiuni mici, pe care o lasi pe foc in jur de un minut.
Adauga smantana si amesteca bine cele doua ingrediente, la foc mediu, iar in momentul in care compozitia ajunge aproape de fierbere, ia-le de pe foc.
Curata si taie cubulete cartofii, scoate miezul din bulbul de fenicul si marunteste-l, curata si taie marunt ceapa, dupa care taie fasii cele doua fire de praz – foloseste doar partea alba si verde deschis pentru acest fel de mancare.
Pune intr-o oala de dimensiuni mari, la foc mediu, legumele – in afara de ceapa si cartofii mov – pe care le vei lasa la sotat in jur de 3-4 minute in cateva lingurite de ulei.
Dupa ce acestea se rumenesc putin, adauga si ceapa si incorporeaz-o in compozitie, amestecand constant ca ingredientele sa nu se prinda de fundul oalei. Cand legumele incep sa se inmoaie, toarna supa strecurata de legume.
La alegere, poti sa faci aceasta supa crema de cartofi mov cu supa de pui sau de vita. Adauga cartofii mov si lasa amestecul pe foc pana cand acesta incepe sa fiarba.
Dupa un clocot, pune in compozitie si cele doua lingurite de suc de lamaie si mai lasa oala pe foc pentru cateva minute.
Ia oala de pe foc si sa o lasi acoperita in jur de 20 de minute, pentru a te asigura ca legumele devin foarte moi.
Adauga amestecul de smantana si seminte de fenicul, iar cu ajutorul unui blender de mana sa transformi supa intr-o crema omogena.
La alegere, daca supa crema de cartofi mov este mult prea groasa pentru gustul tau, o poti face mai lichida cu putin lapte sau jumatate de cana de supa de legume. Pofta buna!
Pentru a afla mai multe despre acesti cartofi citeste acest articol: Catofi mov
Pentru cele mai noi retete de cartofi va asteptam si pe pagina de facebook Cartofior.ro
Daca ti-a placut reteta, vezi si alte retete din categoria Supe
Citeste si retetele:
Supa crema de cartofi (reteta vegetariana)
Supa crema de cartofi cu gulii