Mancare de cartofi cu ciolan afumat
Ingrediente pentru reteta:
- un ciolan afumat
- 5 cepe – 6 cepe rosii
- doi ardei grasi
- ulei de floarea soarelui
- 6 cartofi – 7 cartofi de marime medie
- boia dulce sau boia iute (dupa preferinta)
- doua foi de dafin
- patrunjel
- bulion sau 2 rosii – 3 rosii
- un praf de sare
- un praf de piper macinat
- piper boabe
Mod de preparare pentru reteta Mancare de cartofi cu ciolan afumat:
Intr-o cratita se pune putin ulei de floarea soarelui la incins si se caleste ceapa si ardeiul taiate marunt.
Ciolanul se spala, se taie bucati potrivite, se pune intr-o oala cu apa fierbine si se da in cateva clocote.
Se scoate apoi si se adauga in cratita in care am calit ceapa si ardeiul. Se adauga o cana cu apa si se lasa la fiert sub capac.
Cand carnea este aproape fiarta se adauga cartofii taiati cubulete.
Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se mai adauga 2 foi de dafin si cateva boabe de piper. Daca este cazul se mai adauga putina apa.
Cand cartofii sunt fierti se adauga putina boia si rosiile date prin razatoare sau 1-2 linguri de bulion si se mai lasa mancare la fiert circa 10 min – 15 min.
Se stinge focul si se aromeaza cu patrunjel verde. Se poate sevi cu mamaliguta dar merge foarte bine si cu muraturi.
Pentru cele mai noi retete de cartofi va asteptam si pe pagina de facebook Cartofior.ro
Citeste si alte retete de mancare de cartofi:
Mancare de cartofi cu carnati afumati
Cartofi cu bacon si ceapa (reteta la cuptor)
Snitele de pui in crusta de cartofi (reteta cu piept de pui)
Tocanita de miel cu cartofi (reteta la ceaun sau cratita)
Ciuperci cu legume la tigaie (reteta de post)